Skrevet af My low FODMAP, okt - 17 - 2014 , Kategorier: Fisk, Low FODMAP
INGREDIENSER
  • 225 g laks. Købes i en lille pakke med to stykker i de fleste supermarkeder. Sørg for at købe det på køl og ikke frost, da de nedfrosne laks er meget tørre i kødet sammenlignet med de nedkøledede
  • 500 g "Nemme kartofler" eller "Samsø kartofler". Det er bedst at købe nogle, der ikke skal skal skrælles men kan spises med skræl på.
  • 2 håndfulde grønne bønner på frost
  • 1 håndfuld cherrytomater
  • 1 frisk citron
  • Lidt timian, salt og peber
  • Lidt olie
LAND: FORBEREDELSESTID: 20 MIN ANTAL: 2 PERSONER

Her er en let og sund sommerret. Jeg elsker, når det bliver sommer, og asparges- samt samsøkartoflerne kommer på hylderne i supermarkederne. Findes der noget bedre end kartofler med skræl, et stykke mørt laks og en smørklat? Jeg mærker altid en god samvittighed og en dejlig mæthedsfornemmelse efter så let et måltid

  • Tænd ovnen på 200 grader ved varmluft
  • Skyl kartoflerne og skær grimme/beskidte pletter af dem. Kog dem i en gryde med vand og lidt salt
  • Put bønnerne i en gryde og hæld kogende vand over dem fra elkeddelen. Sæt låg på og lad dem stå. Det er tilstrækkeligt til at tø bønnerne op – de behøver ikke at sættes over kog. Lad bønnerne stå med låg på, imens du gør resten af maden klar
  • Smør et lille ildfastfad med olie og put laksestykkerne heri. Pres 1/2 citron ud over laksen og drys herefter salt, peber og timian udover. Lad laksen bage i ovnen i 15 min.
  • Når kartoflerne og laksen er færdige, kan du servere dette med bønner og skyllede cherrytomater til. Husk at pille skindet af på undersiden af laksen og put en lille smørklat oven på denne eller kartoflerne. Så er der serveret.

EN KOMMENTAR

  1. Sigrid siger:

    Bliver nød til rette på dig ang. Bønnerne de skal have et opkog ellers udvikler de nogle giftige stoffer.

SKRIV EN KOMMENTAR


NYE OPSKRIFTER

Risotto

Skrevet mar - 13 - 2017

2 Kommentarer

Rabarbertærte

Skrevet jun - 5 - 2016

0 Kommentar

Små Key Lime Pies

Skrevet feb - 2 - 2016

1 Kommentar

Muffins af æg og...

Skrevet dec - 29 - 2015

2 Kommentarer

NYE BLOGOPSLAG

Afhængig af mobilen?

Skrevet jan - 15 - 2017

0 Kommentar

Byens Pizza

Skrevet nov - 16 - 2016

0 Kommentar

Se min nye kæreste...

Skrevet maj - 1 - 2016

2 Kommentarer